Die besten Rezepte mit unseren Produkten


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Fantasie Plätzchen mit Nusskomposition

Zutaten

  • 300 g feines Weizen-Vollkornmehl
  • 175 g Landkrone Bio Margarine
  • 150 g Rohrohrzucker
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 3 Eier
  • 1 EL Zitronensaft
  • abgeriebene Zitronenschale
  • ½ TL Zimt
  • ¼ TL Weinsteinbackpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gehackte Pistazien und
  • 50 g gehackte Mandeln oder
    Haselnüsse zum Bestreuen

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Zitronenschale mischen. Ein Ei trennen. Das Eiweiß sowie die zwei weiteren Eier hinzufügen und mit der Landkrone Bio Margarine und den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Ca. ½ Std. im Kühlschrank ruhen lassen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das verbliebene Eigelb mit etwas Wasser verrühren, Plätzchen damit bestreichen und jeweils mit Rohrohrzucker, Pistazien oder den Nüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-12 min. backen. Etwas abkühlen lassen, anrichten und zum Tee servieren.

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