LANDKRONE - Service

Gemüsetoast (für eine Person)

Zutaten:

100 g Gemüse (z.B. Champignons, Tomaten, Paprika)
1 Scheibe Sonnenblumenkernbrot
Landkrone Bio-Paté Champino zum Bestreichen
1 EL geriebener Käse

Zubereitung:

Gemüse putzen und in Scheiben bzw. Streifen schneiden.

Das Brot mit Landkrone Bio-Paté Champino bestreichen, das Gemüse darauflegen und mit dem Käse bestreuen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp: Statt der Landkrone Bio-Paté Champino können Sie je nach Geschmack auch jede andere Landkrone Bio-Paté nehmen.

Windbeutel mit herzhafter Füllung (für 4 Personen)

Zutaten für die Windbeutel:

50 g Landkrone Bio Margarine
1 Messerspitze Meersalz
150 g Bio Weizenmehl Typ 550
½ TL Weinsteinbackpulver
4 Bio Eier

Zubereitung der Windbeutel:

Etwa ¼ l Wasser zusammen mit der Landkrone Bio Margarine und dem Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Dann das Mehl in das Wasser rühren und so lange weiterrühren bis sich der Teig vom Topfboden löst. Den Topf von der Herdstelle nehmen. Zunächst das Backpulver unterrühren. Dann den Teig etwas erkalten lassen und die Eier einzeln unterrühren.
Den Backofen auf ca. 190°C vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein eingefettetes Backblech ca. 16 Rosetten spritzen. Es können auch zwei Löffel genommen werden um den Teig auf das Backblech zu setzen.
Die Windbeutel etwas 25 Minuten backen, danach abkühlen lassen.

Zutaten für die herzhafte Füllung:

125 g Landkrone Bio-Paté Mediterrano oder jede andere Landkrone Bio-Paté je nach Geschmack
125 g Frischkäse oder Magerquark
1 Zwiebel
2 EL frische gehackte Kräuter wie z.B. Schnittlauch, Petersilie
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung für die herzhafte Füllung:

Die Bio-Paté mit dem Frischkäse zu einer glatten Masse verrühren. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit den gehackten Kräutern unter die Frischkäsemasse heben. Das ganze mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack abschmecken. Die Masse dann in die Windbeutel füllen.

Tipp: Wenn es schnell gehen soll, einfach die Landkrone Bio-PatéMediterrano pur in die Windbeutel füllen. Zur Verfeinerung mit einem Klecks Frischkäse oder Quark obendrauf.

Obstkuchen

Zutaten:

150 g Landkrone Bio Margarine
150 g Rohrohrzucker
3 Bio-Eier
250 g Bio Weizenmehl Typ 550
2 Tl Weinsteinbackpulver
1 P Vanillezucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
Belag: Obst je nach Saison, z.B. Äpfel, Kirschen, Sauerkirschen

Zubereitung:

Die Landkrone Bio Margarine schaumig rühren. Zucker und Eier hinzufügen und eine lockere Schaummasse herstellen. Zitronenschale und Vanillezucker unterrühren. Dann Mehl und Weinsteinbackpulver zugeben und unterrühren. Wem der Teig zu fest, kann etwas Milch hinzugeben (ca. 2 – 4 EL). Eine Springform mit Landkrone Bio Margarine ausfetten und den Teig hineingeben und glattstreichen.

Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und an der gerundeten Aussenfläche mit einem Messer einritzen. Die Apfelstücke mit der eingeritzten Fläche nach oben kranzförmig auf den Teig legen.

Den Kuchen bei 170 -180°C ca. 50 – 60 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen in der Form 10 – 15 Minuten abkühlen lassen.

Rhabarberkuchen vom Blech
(ca. 24 Stücke)

Zutaten für den Teig:

1 Bio-Ei, 80 g Landkrone Bio Margarine
80 g Bio-Honig
400 g Bio-Weizenvollkornmehl
125 ml lauwarme Bio-Milch
1 Würfel Hefe (20 g)
Landkrone Bio Margarine für das Blech

Zutaten für den Belag:

500 g Bio-Magerquark
4 - 6 EL Bio-Honig
1 Bio-Ei,
eventuell etwas Bio-Milch zum Glattrühren
½ TL gemahlene Vanille
1 ½ - 2 kg Rharbarber

Zubereitung:

Das Ei mit der Landkrone Bio Margarine und dem Honig schaumig rühren, das Weizenvollkornmehl dazugeben.
Die Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Bio-Milch auflösen und dazugeben.
Alle Zutaten gründlich zu einem glatten weichen Teig verkneten.
Der Teig sollte nicht mehr kleben und sich gut von der Schüssel lösen.
Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 min gehen lassen, bis sich sein Volumen nahezu verdoppelt hat.

Für den Belag den Quark mit dem Honig, dem Ei und evtl. etwas Bio-Milch glattrühren.
Mit der Vanille würzen.
Den Rhabarber waschen, putzen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Ein Backblech ausfetten, den Hefeteig nochmals gut durchkneten und auf dem Blech ausrollen.
Die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen dicht mit Rhabarberstücken belegen.
Dann noch einmal ca. 15 min gehen lassen.
Anschließend das Blech auf der mittleren Einschubleiste in den kalten Backofen schieben und bei 200°C ca. 35 - 45 min backen.